Van, Hakkari ve Bitlis’i kapsayan faaliyet alanında bugüne kadar birçok önemli çalışmaya imza atan Van Ticaret Borsası, daha önce Van’a özgü Erciş üzümü, Erciş lahanası, Sıhke kavunu ve Gevaş fasulyesinin coğrafi işaret tescilini almıştı. Bölgenin gastronomik ve tarımsal değerlerinin korunması amacıyla yürütülen çalışmalar kapsamında, Hakkari, Bitlis ve Van’a özgü değerlendirme aşamasındaki ürünler için de coğrafi işaret süreçleri devam ediyor. 

Konuya ilişkin açıklamalarda bulunan Van Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Nayif Süer, Hakkari ve Bitlis’in de Van Ticaret Borsası’nın çalışma alanı içerisinde yer aldığını belirterek, bölgenin sahip olduğu yerel değerlerin korunması ve gelecek nesillere aktarılması adına önemli çalışmalar yürüttüklerini söyledi.

Başkan Süer, açıklamasında şu ifadelere yer verdi:

“Van Ticaret Borsası olarak Hakkari ve Bitlis de çalışma alanımız içerisinde bulunuyor. Bu zamana kadar Van’dan genetik zenginliğimiz olan Erciş üzümü, Erciş lahanası, Sıhke kavunu ve Gevaş fasulyesinin coğrafi işaret tescilini aldık. Çalışma alanımızda bulunan Hakkari ve Bitlis’te de tescillenmeyi bekleyen önemli ürünler bulunuyor. Bunlardan biri de Hakkari yöresine ait Cembeli Tatlısı’ydı. Van Ticaret Borsası olarak Cembeli Tatlısı’nın Türk Patent ve Marka Kurumu’ndan coğrafi işaret tescilini aldık. İlimize ve bölgemize hayırlı olsun.”

Coğrafi işaretli ürünlerin yalnızca tescille sınırlı kalmaması gerektiğine dikkat çeken Süer, ürünlerin ekonomik değere dönüştürülmesi ve markalaşmasının önemine vurgu yaptı.

Süer, açıklamasının devamında şu değerlendirmelerde bulundu:

“Coğrafi işaretli ürünler bizler için oldukça kıymetli ve ürünü değerli hale getiren önemli bir unsur. Ancak bu tek başına yeterli değil. Bu ürünleri katma değere dönüştürmek ve ürün farklılaştırmasına gitmek gerekiyor. Ürünleri yalnızca ham haliyle değil, işleyerek ve çeşitlendirerek ekonomik değerini artırmalıyız. Bu yöndeki çalışmalarımız da devam ediyor. Yeni fikirlere de açığız. Çiftçilerimizin ve üreticilerimizin her zaman yanındayız.

Bölgemizde bulunan gerek genetik zenginliklerimiz gerekse yerel ürünlerimizin markalaşması büyük önem taşıyor. Coğrafi işaretli ürünlerimizin markalaştırılması ve ulusal ölçekte tanıtılması büyük önem taşımaktadır. Bölgemizin en büyük sorunlarından biri; sahip olduğumuz değerli ve özgün ürünlerin yeterince tanıtılamaması ve güçlü markalara dönüştürülememesidir.

Oysa coğrafi işaretli ürünler yalnızca ekonomik bir değer değil; aynı zamanda bölgenin kültürel mirası, üretim geleneği ve yerel kalkınmasının da en önemli unsurlarındandır. Markalaşma süreci sayesinde ürünlerimizin bilinirliği artacak, üreticilerimizin gelir düzeyi yükselecek ve bölge ekonomisine önemli katkılar sağlanacaktır.

Bu nedenle yalnızca üretim yapmak değil; ürünlerimizi doğru şekilde tanıtmak, kalite standartlarını korumak ve sürdürülebilir markalar oluşturmak da büyük önem taşımaktadır. Van, Hakkari ve Bitlis’in sahip olduğu coğrafi işaret potansiyeli güçlü bir tanıtım ve markalaşma stratejisiyle hem ülke içinde hem de uluslararası pazarda hak ettiği değere ulaşacaktır.

Yerel ürünlerimizin markalaşması; turizmin gelişmesine, istihdamın artmasına ve bölgesel kalkınmanın güçlenmesine de doğrudan katkı sağlayacaktır. Bu kapsamda yürütülen çalışmaların kararlılıkla sürdürülmesi, bölgenin ekonomik ve kültürel geleceği açısından büyük önem arz etmektedir.

Başkan Süer ayrıca sürece katkı sunan kurum ve paydaşlara teşekkür ederek; Hakkari İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’ne, Hakkari Ticaret ve Sanayi Odası yönetimi ve ekibine, Türkiye Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu’na (TAŞPAKON), Hakkari Aşçılar ve Pastacılar Derneği’ne (HAKKAPAD), Dernek Başkanı Necmettin Kurt’a, Kadın Kolları Başkanı Güneş Temel’e, Dernek Başkan Yardımcısı Cumali Çakay’a, Van Ticaret Borsası yönetim kurulu ve meclis üyelerine, Genel Sekreter Macide Bahar Demir ve emeği geçen tüm ekibe teşekkür etti.

Doğu Anadolu’nun köklü mutfak kültürünü yansıtan Cembeli Tatlısı, özellikle Hakkari ve Van yöresinde uzun yıllardır yapılan geleneksel tatlılar arasında yer alıyor. Bayat ekmeklerin değerlendirilmesiyle hazırlanan tatlı; tereyağı, ceviz içi, bal ve pekmezle harmanlanarak hazırlanıyor.

Özellikle kıtlık dönemlerinde beyaz şeker yerine pekmez kullanılarak yapılan Cembeli Tatlısı, bölge halkının eldeki imkanları en verimli şekilde değerlendiren mutfak kültürünün önemli örneklerinden biri olarak gösteriliyor. Mahreç işaretiyle tescillenen ürünün, bölge gastronomisine, turizmine ve yerel ekonomiye katkı sunması bekleniyor.